Nastavení soukromí
Dobrý den,
Prosím o informaci, zda je možné používat kokosový cukr jako náhradu cukru bílého.
Švagr trpí cukrovkou v důsledku rakoviny slinivky břišní a píchá si asi měsíc inzulín.
Mnohokrát děkuji za odpověď
Odpověď ordinace
Dobrý den,
kokosový cukr má lepší nutriční složení než cukr bílý rafinovaný. V kokosovém cukru najdeme celou řadu minerálních látek a vitamínů, které pozitivně ovlivňují funkci našich orgánů. Obsahuje i antioxidanty a 14 druhů aminokyselin. Antioxidanty jsou účinné v boji s volnými radikály a chrání naše buňky před stárnutím. Aminokyseliny jsou zase důležité pro růst svalů, metabolismus a imunitní systém. Navíc obsahuje nerozpustnou vlákninu inulin, která zpomaluje vstřebávání cukru do organismu, takže pokud sladíte kokosovým cukrem, nedochází k prudkému nárůstu cukru. Inulín navíc působí jako prebiotikum, to znamená, že slouží jako „potrava“ pro prospěšné bakterie ve střevech. V kokosovém cukru jsou dále vitamíny skupiny B a přírodní minerály jako mangan, zinek, železo a hořčík.
Nutriční hodnoty na 100g:
Energetická hodnota (kJ/kcal) 1640/385
Bílkoviny (g) 1,9
Tuky (g) 0,1
Z toho nasycené mastné k. (g) 0,1
Sacharidy (g) 92,4
Z toho cukry (g) 87
Vláknina (g) 1,7
Sůl (g) 0,43
Závěrem: kokosový cukr je sladký, glykémie se po něm bude zvyšovat, ale ne tolik jako po cukru bílém. Pokud to nebudete přehánět s dávkou a budete si kontrolovat glykémie po jídle a ty budou cca mezi 8-10 mmol/l, můžete jej jistě užívat.
S pozdravem
MUDr. Dagmar Bartášková